关于西餐中红酒的礼仪，综合多个权威来源的信息整理如下：

一、倒酒礼仪

服务员倒酒

通常由服务员按顺序倒酒，无需主动拿取酒杯，若拒绝应轻触杯缘示意。

自取酒杯

若需自取，可用餐巾裹住酒瓶，避免手温升高影响酒温，或用指尖轻触杯缘表示不接受。

二、握杯与饮用

正确握杯

用大拇指、中指、食指轻握杯脚，小指固定杯底，避免用手直接触碰杯身。

倾斜饮用

倾斜酒杯至45度角，避免直接吸着喝，可轻摇杯脚促进酒体氧化，但需控制力度以防过度晃动。

饮酒节奏

先小口品尝，让酒在口腔中充分融合，避免一饮而尽。

三、敬酒与干杯

正式场合

需起身站立，右手持杯，左手托杯底，面带微笑，配合祝酒词。

干杯规范

仅用香槟干杯，饮去一半为宜；若他人未动酒杯，可假装饮用表示尊重。

四、其他注意事项

酒温控制

冰镇红酒需醒酒10分钟，陈年酒建议提前半小时开瓶，避免温度过高影响口感。

酒杯摆放

餐桌上红酒杯应置于水杯右侧，便于取用。

行为规范

避免边喝酒边说话、观察他人或将口红印在杯沿，这些行为被视为失礼。

通过遵循以上礼仪规范，既能展现个人修养，也能促进与他人的良好互动。