葡萄酒的分类方式较为复杂，可根据颜色、含糖量、发酵工艺等不同维度进行划分。以下是综合多个权威来源的分类体系：

一、按颜色分类

红葡萄酒

由皮红肉白或皮肉均红的葡萄带皮发酵，颜色从深紫到砖红色不等，常见品种有赤霞珠、西拉等。

白葡萄酒

用白葡萄或去皮红葡萄酿制，颜色从浅黄到金黄，口感清爽。

桃红葡萄酒

葡萄汁与果皮短时间浸渍发酵，颜色介于红白之间，如樱花粉、桃红色。

二、按含糖量分类

干型（≤4g/L）

含糖量极少，口感清爽，代表品种有干红、干白。

半干型（4-12g/L）

有轻微甜味，常见于雷司令、长相思等。

半甜型（12-50g/L）

甜度较高，可平衡酸度，如贵腐酒、甜白葡萄酒。

甜型（≥50g/L）

香甜浓郁，酒精度较低，例如波特酒、雪利酒。

三、按发酵工艺分类

静止葡萄酒（非起泡）

包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒等。

起泡葡萄酒

经二次发酵产生二氧化碳，如香槟、起泡白葡萄酒。

蒸馏葡萄酒

通过蒸馏工艺提纯，如白兰地、威士忌、人头马。

四、其他特殊分类

加香葡萄酒：

添加香料或果汁（如味美思、玫瑰葡萄酒）。

加强葡萄酒：发酵前或中加入白兰地等酒精（如波特、雪利）。

冰酒：在寒冷地区用冰水发酵，如加拿大冰酒。

五、地域分类

新世界葡萄酒：澳大利亚、新西兰、北南美洲产，果香浓郁。

旧世界葡萄酒：法国、西班牙、意大利产，风格收敛，酸度较高。

总结：葡萄酒种类繁多，上述分类体系覆盖了主要类型。实际应用中，消费者常根据颜色和含糖量进行初步区分，而专业品鉴则需结合产地、品种、陈年等因素综合判断。