葡萄酒入门知识涵盖基础概念、品鉴方法及选购建议，以下为综合整理：

一、葡萄酒基础概念

定义与分类

葡萄酒以葡萄汁发酵酿制，含酒精≥7%。按颜色分为红葡萄酒（带皮发酵）、白葡萄酒（去皮发酵）、桃红葡萄酒（短时浸皮）等。

核心要素

- 酸度：

赋予葡萄酒清新感，影响陈年潜力。

- 单宁：来自葡萄皮，提供涩感和结构。

- 酒精：增强酒体，不同产区风格差异显著。

- 甜度：与酸度平衡，分为干型（≤4g/L）、半干型、甜型等。

- 酒体：描述酒的丰满度，如轻盈、丰满、厚重等。

产区与风格

旧世界（法国、意大利）以传统工艺著称，新世界（美国、澳大利亚）风格更创新。不同葡萄品种（如赤霞珠、霞多丽）在各自产区形成独特风味。

二、葡萄酒品鉴方法

观色：

通过酒液透明度判断年份与成熟度，红葡萄酒颜色越深通常酒龄越大。

闻香：

初闻果香、花香，陈年后可能带有木香、橡木桶香气。注意区分干涩与圆润的香气层次。

品饮：

- 先小口品尝，感受酸度、甜度、单宁的平衡；

- 注意余味长度，优质葡萄酒余味悠长。

综合评估：

结合色泽、香气、口感，形成整体印象。

三、选购与储存建议

选购要点：

- 优先选择正规渠道购买，注意瓶塞状态（无凸起/粘液）和酒体协调性；

- 了解葡萄酒风格（干/甜/重），避免与个人口味冲突。

储存条件：

- 需阴凉、干燥环境，温度控制在10-15℃；

- 红葡萄酒建议陈放1-3年，白葡萄酒需更短时间（1-2年）。

酒杯选择：

- 红葡萄酒用波尔多杯（深色玻璃），白葡萄酒用霞多丽杯（浅色玻璃）。

四、常见误区

年份与价格：并非年份越长价格越高，需结合品质与市场定位；

橡木桶陈酿：并非所有葡萄酒都适合橡木桶，需根据风格需求选择。

通过以上基础知识的掌握，可逐步提升品鉴能力，探索葡萄酒的多样魅力。