干红葡萄酒的口感特征可以综合归纳如下：

一、核心口感特点

干涩感

干红葡萄酒因残糖量低于4.0g/L，发酵过程中糖分大部分转化为酒精，导致口感干涩。这种干涩主要由单宁和低糖分共同作用形成。

单宁表现

单宁是干红的重要成分，赋予酒体结构感和紧致感。优质干红的单宁经过陈年发酵后，会与酸度、果香等元素平衡，形成圆润、丝滑的口感。

酸爽度

酸度赋予干红清新活力感，通常表现为清爽的果酸或矿物酸，能够提升整体口感的平衡度。

二、其他关键特征

酒体：

干红酒体从轻盈到饱满多样，取决于葡萄品种（如赤霞珠干红酒体饱满，黑皮诺干红酒体较轻盈）。

颜色：新酒呈紫红色，陈年后可能逐渐转为砖红色。

香气：优质干红常伴随浓郁果香、香料（如黑加仑、雪松）或橡木桶陈香。

三、品质干红的口感标准

平衡性：酸度、单宁、甜度（若有）需达到和谐比例，避免某一种味道主导。

层次感：入口时果香与单宁交织，中段出现香料或烤木味，尾段余味悠长。

圆润度：单宁与口腔蛋白质结合后，应形成如丝绸般的顺滑感，而非尖锐刺激。

四、口感差异示例

轻型干红：如黑皮诺干红，口感清爽干净，单宁柔和，适合追求轻盈口感的消费者。

重型干红：如赤霞珠干红，单宁强劲，酒体饱满，陈年后风味更浓郁。

综上，干红葡萄酒的口感以干涩、单宁、酸爽为基础，优质干红通过品种、工艺和陈年形成独特风味层次。