根据葡萄酒的保质期和储存条件，2017年生产的葡萄酒到2021年12月是否适合饮用，需结合以下要点分析：

一、保质期与保存期限

法定保质期

我国《食品法》规定进口葡萄酒需标注10年保质期，因此2017年生产的进口葡萄酒理论上仍可安全饮用至2027年。

实际适饮期

- 装瓶后1-2年：

葡萄酒需在装瓶后1-2年内饮用完毕，此时口感最佳。

- 普通存放建议：若长期储存（超过6年），葡萄酒可能失去部分风味，但通常仍可安全饮用。

二、影响品质的因素

储存条件

- 温度：

高温会加速氧化和变质，夏季高温（如车内超过60℃）可能导致酒体变味。

- 湿度与光照：高湿环境可能促进微生物生长，光照会加速化学反应影响风味。

年份特性

- 2017年生产的葡萄酒若在装瓶后储存得当，2021年可能处于适饮后期，部分人可能仍能接受其风味。

- 若为干红等需长期陈化的酒款，17年可能已进入成熟期，口感可能更稳定。

三、饮用建议

检查状态：

观察酒体是否浑浊、有无异味（如醋酸味），若无异常可安全饮用。

优先选择：建议选择标明“最佳饮用期”的葡萄酒，或存放在阴凉、干燥环境中的酒款。

小量尝试：若对年份酒的口感有顾虑，可先少量品尝，判断是否接受其风味变化。

综上，2017年生产的葡萄酒到2021年12月能否饮用，主要取决于储存条件。若保存得当，可安全饮用；若储存不当则可能影响口感。