红酒起子的正确使用方法可分为以下步骤，结合了不同类型起子的操作要点：

一、准备工作

清理瓶口

用柔软的布或纸巾擦拭瓶口，去除灰尘或霉菌。若瓶塞顶部有霉斑，可用干净布擦拭。

选择合适起子

根据瓶塞类型选择对应起子：

- 螺旋起子：

适用于大多数红酒瓶，通过旋转螺旋部分切入木塞；

- 杠杆式起子：带金属槽的设计，可压住瓶身辅助拔出；

- 蝴蝶式起子：适合螺旋起子难以操作的老酒瓶。

二、具体操作步骤

去除瓶塞保护

- 若瓶塞有金属环或贴膜，用起子钩子或手动撕除；

- 螺旋起子可直接插入木塞中心旋转切入。

切入木塞

- 螺旋起子：顺时针旋转螺旋部分，使金属条深入木塞约1/3深度；

- 杠杆式起子：压住瓶身边缘，通过杠杆原理撬动木塞；

- 蝴蝶式起子：直接旋转螺旋部分，利用杠杆作用拔出。

拔出木塞

- 保持稳定，避免晃动导致木塞断裂；

- 轻慢提起手柄或杠杆，必要时可先旋转松动木塞；

- 若木塞较紧，可先旋转几次再用力拔出。

处理特殊情况

- 老酒瓶沉淀：先旋转瓶身使沉淀上浮，再开瓶；

- 锡制瓶盖：需小心处理瓶身边缘，避免划伤。

三、注意事项

避免损坏

- 拔出时动作要平稳，避免过度用力导致瓶塞破裂或瓶颈划伤；

- 螺旋起子不要一次钻透木塞，留下一环为宜。

清洁与保存

- 使用后及时清洗起子，保持干燥通风；

- 金属部件可用柔软布擦拭，避免划伤其他酒具。

四、补充说明

醒酒建议：

开瓶后建议将红酒静置15-30分钟，让酒体充分接触空气；

搭配建议：红酒可搭配肉类、奶酪、巧克力等食物，提升风味。

通过以上步骤和注意事项，可安全、优雅地完成红酒开瓶。