葡萄酒开封后的保存时间受多种因素影响，以下是综合不同类型葡萄酒的保存建议及时间参考：

一、按葡萄酒类型划分

起泡酒（香槟/卡瓦等）

开封后需立即饮用，建议在1-3天内完成。气泡是起泡酒的核心，开瓶后会迅速消散，口感会变平淡。

白葡萄酒/桃红葡萄酒

- 未密封：

开瓶后3-5天需饮用完毕，因酸度较高但单宁较低，氧化速度较快。

- 密封冷藏：使用真空塞或专用起泡塞并冷藏，可延长至5-7天。

红葡萄酒

- 普通款：

开瓶后3-5天建议饮用完，单宁含量较高可延缓氧化。

- 单宁高款（如黑皮诺）：2-3天内最佳，但需注意密封性。

加强型葡萄酒（波特/雪莉）

开瓶后可保存1-3周，因酒精度高，氧化速度较慢。

二、通用保存建议

密封与冷藏：

开封后应尽快用软木塞或真空塞密封瓶口，并存放在阴凉、黑暗、恒温（约12-18℃）的环境中，以减缓氧化。

避免二次污染：使用干净的无菌工具开瓶，避免灰尘或细菌进入。

品酒时间：开瓶后24小时内饮用口感最佳，随时间推移风味会逐渐变淡。

三、注意事项

若开封后超过建议时间且出现异味、变色或沉淀，应立即丢弃。

若需长期保存未饮用的葡萄酒，建议购买预密封包装或真空包装产品。

综上，葡萄酒开封后的保存时间因类型而异，但普遍建议在3-7天内饮用完毕，具体需结合葡萄酒的酒体、单宁含量及保存条件综合判断。