古越龙山三年陈花雕酒是可以饮用的，以下是综合相关信息后的分析：

一、产品特性与品质

原料与工艺

采用天然糯米、小麦、湖水发酵，经过三年陈化，酒体醇厚且带有浓郁花雕香气，口感滑润绵长。

酒精度与分类

属于低度黄酒（40度左右），符合国家标准，可直接饮用。

二、饮用场景与方式

直接饮用

- 建议使用无异味的玻璃杯，微晃酒杯释放香气后小口品尝，搭配糕点或餐食更佳。

- 冬季热饮可提升口感，建议用60-70℃的热水温酒。

烹饪用途

可用于炖肉、煮鱼等去腥提鲜，例如与鸡肉、鸭肉搭配炖煮效果显著。

三、保存与保质期

黄酒可长期保存，但需保持容器密封，避免氧化影响品质。

标注的“10年以上陈”表示在10%vol酒精度下无需标注保质期，但需注意存放条件。

四、注意事项

作为低度酒，单次饮用不宜过量，建议每日1-2杯。

过敏体质者需确认酒精度及成分，避免过敏反应。

综上，古越龙山三年陈花雕酒品质可靠，饮用方式灵活，适合日常自饮、宴请或烹饪，但需注意保存方法。