杭州人的饮酒习惯融合了本地特色与多元文化，具体可分为以下几类：

一、主流饮品特点

黄酒

黄酒是杭州最具代表性的传统饮品，承载着深厚的文化底蕴。杭州本地及周边地区均有生产，如会稽山、古越龙山、塔牌等品牌，常用于日常饮用、宴请及节日礼品。黄酒微醺的口感与杭州的茶文化（如龙井绿茶）形成互补，是杭州人餐桌上不可或缺的饮品。

白酒

随着文化融合，白酒逐渐成为杭州人日常消费的常见选择。茅台、五粮液等全国知名品牌在杭州有较高销量，同时本地也偏好如南池翠N9、口子窖等特色品牌。白酒多用于商务应酬、重要节日或家庭聚会。

红酒

红酒在杭州的接受度较高，尤其受中老年群体喜爱。部分人选择红酒作为养生饮品，或用于搭配西餐、庆祝特殊场合。

二、选择偏好与场景

日常饮用：

优先考虑性价比和本地特色，塔牌、古越龙山等品牌因适口性广受欢迎。

礼品选择：黄酒（如女儿红、古越龙山）或高端白酒（如茅台、五粮液）更受青睐。

宴请场合：传统宴请可能搭配白酒、黄酒或啤酒，需根据场合氛围选择。

三、其他酒类补充

啤酒：瓦伦丁、凯尔特人等品牌在本地消费量较高，适合休闲聚会。

葡萄酒：拉菲、张裕等进口品牌及奔富等国产葡萄酒在高端消费中占一定份额。

综上，杭州人的饮酒选择呈现多元化特征，黄酒为根基，白酒和红酒为补充，不同场景下搭配使用。