使用分酒器倒酒时，需注意以下步骤和礼仪，以确保倒酒规范且尊重他人：

一、倒酒前准备

选择合适分酒器

根据酒类选择对应类型的分酒器（如白酒分酒器、红酒分酒器），确保密封性良好，避免漏气。

酒液预处理（可选）

对于高度白酒，可先在分酒器中加入少量惰性气体（如氮气），减少酒液与氧气接触，延长保存期。

二、倒酒操作规范

正确握持与倾斜角度

- 握住分酒器把手，倾斜45度左右，使酒液缓慢流入酒杯，避免直接冲击杯底导致溅出。

- 确保分酒器嘴口对准酒杯，控制流速以减少气泡产生。

控制倒酒量

- 一般倒至酒杯七八分满（刻度线处），避免溢出影响美观和饮用体验。

- 若为重要宾客或长辈，可先从他们开始倒酒，其他宾客依次进行。

避免浪费与溢出

- 倒酒时动作要稳，避免晃动导致酒水溅出。

- 若酒量接近刻度线，可先停止倒酒，待酒杯稍倾斜时再完成剩余部分。

三、礼仪与注意事项

尊重宾客选择

倒酒前可询问是否饮酒，避免强行倒酒。

分酒顺序

- 长辈或职位较高者优先，按从左到右的顺序依次服务。

- 女士优先原则同样适用。

酒杯摆放

- 酒杯应置于分酒器下方，旋转酒杯使酒液沿杯壁流入，减少氧化。

四、特殊场景补充

红酒倒酒：

需控制流量，避免溢出。传统礼仪中红酒不超过杯体1/3容量，以保留香气。

醒酒技巧：部分分酒器配有醒酒功能（如带空气通道），可先倒入分酒器醒酒后再倒入酒杯。

通过规范操作与礼仪，既能体现主人对宾客的尊重，也能确保饮酒体验的愉悦与安全。