喝完红酒杯上挂一层红色是正常现象，主要与葡萄酒中的单宁、色素和酒石结晶有关。以下是具体说明：

一、红色挂杯的成因

单宁与蛋白质反应

红酒中的单宁（多酚类化合物）与酒杯残留的蛋白质结合，形成红色化合物，导致杯壁出现红色沉积物，这是优质葡萄酒常见的“挂杯”现象。

色素沉淀

若红酒色素较浓（如深色葡萄品种），或酒体厚重，色素可能直接沉淀在杯壁上，呈现红色或棕色。

酒石结晶

葡萄酒中的酒石酸盐在低温下可能结晶，形成类似“糖浆”附着的红色物质，常见于年份较长或储存条件不佳的葡萄酒。

二、红色挂杯与品质的关系

并非品质指标：

挂杯现象普遍存在于优质葡萄酒中，但并非品质的绝对标准。单宁高、酒体浓的红酒更容易挂杯。

需结合其他因素判断：应结合酒香、口感、产地、年份等多方面综合评估，而非仅凭挂杯判断。

三、清洁与挂杯的关系

洗涤剂残留可能影响酒杯表面，导致挂杯现象加剧。建议使用软布擦拭酒杯，避免化学残留。

四、其他注意事项

若红色物质是污渍或异味物质，则需清洗酒杯；若为正常沉淀且无异味，可忽略。

建议饮用前充分摇匀酒液，避免沉淀影响口感。

综上，红酒杯上的红色挂杯多为正常现象，但需结合其他品酒指标综合判断。