一、纸巾扩散特征对比法

均匀扩散与色素沉淀

- 真葡萄酒：色素颗粒小，滴在纸巾上后均匀扩散，红色湿润区域与水迹边界清晰，无明显血块状沉淀。

- 假葡萄酒：色素颗粒大（如苋菜红），沉淀在中间形成深色块状，周围水迹扩散明显，红色区域与水迹分界显著。

纸巾折叠测试

- 将多层纸巾折叠后滴酒，真酒红色扩散均匀，无颗粒；假酒可能出现红色斑点或沉淀。

二、酸碱反应法（适用于专业人士）

花青素反应

- 取少量葡萄酒滴在白纸上，用食用碱水（1:4比例）滴在色素上。真酒中的花青素在碱性下会呈现蓝绿色，而勾兑酒无颜色变化。

三、其他辅助方法

香气与酒体

- 真酒香气浓郁、层次丰富，酒体醇厚；假酒可能香气淡薄、发酸或刺鼻。

- 原装进口酒瓶身标注清晰（容量单位、生产日期等），国产酒可能标注不全。

透明度与粘稠度

- 真酒透光性较好，酒液稍黏稠；勾兑酒可能浑浊、透明度低。

四、注意事项

纸巾质量：

高纯度无纺布纸巾效果更佳，普通餐巾可能干扰判断。

多方法验证：单一方法可能存在误差，建议结合颜色、香气、包装等多方面判断。

通过以上方法，可有效辨别葡萄酒真假，但需注意部分方法需专业设备或知识支持。