根据现有信息，紫元葱与葡萄酒结合的酒类制作方法主要有以下两种形式，可根据需求选择：

一、紫元葱山葡萄酒（传统发酵工艺）

原料配比

- 山葡萄与紫元葱的质量比为10:0.5-1.0（即10份山葡萄配0.5-1份紫元葱）。

酿造步骤

- 全发酵山葡萄果酒制备：

将山葡萄进行全发酵，得到基础酒液。

- 紫元葱原汁液制备：紫元葱去皮切块后，单独进行全发酵或短时间浸泡发酵。

- 混合调配：将全发酵的山葡萄酒与紫元葱原汁液按比例混合调配，过滤后冷藏保存。

特点

- 采用天然有机原料，不添加防腐剂，工艺时间缩短，适合追求健康与品质的饮品。

二、紫元葱泡红酒（即饮饮品）

基础配方

- 洋葱与红酒比例建议为2个洋葱配500毫升红酒，或3个洋葱配750毫升红酒。

制作方法

- 洋葱切八块或半月形，与红酒混合后密封浸泡1-2周（时间越长风味越浓郁）。

- 饮用前过滤洋葱，可搭配食用或用开水稀释后饮用。

功效与饮用建议

- 健康益处：

可能有助于调节血压、改善视力疲劳、促进消化等。

- 饮用方式：每日1-2次，每次约20-50毫升，老年人群建议减少用量。

注意事项

原料选择：紫元葱以紫皮品种为佳，可提升风味。

发酵条件：需保证发酵环境清洁，避免杂菌污染。

保存方法：成品酒需冷藏保存，开封后建议在1个月内饮用完毕。

以上方法可根据需求调整配料比例和发酵时间，建议先尝试基础配方，再根据口味偏好进行改良。