意大利DOC（Denominazione di Origine Controllata）是意大利葡萄酒分级体系中的第二级别，属于法定产区葡萄酒，介于DOCG（受控和保证原产地名称）和VQPRD（法定地区餐酒）之间。以下是具体说明：

一、分级体系中的定位

意大利葡萄酒等级从低到高主要分为四个层级：

VQPRD（法定地区餐酒）

最基础级别，覆盖大部分产区，对生产规范要求相对宽松。

IGP（地理标识保护产品）

中级，需符合地理标志标准，但允许一定灵活性。

DOC（法定产区葡萄酒）

第二高级别，要求比VQPRD严格，需控制葡萄品种、酿造工艺等。

DOCG（优质法定产区葡萄酒）

最高级别，相当于法国的AOC，对产地、品种、酿造方法等要求最为严格。

二、核心特点

产地控制：

需明确标注产区名称，且同一产区只能生产对应等级的葡萄酒。

生产标准：包括葡萄品种限制（如某些顶级产区仅允许种植特定葡萄）、酿造工艺规范、陈酿时间要求等。

认证流程：需通过官方认证，部分产品需经品酒师试饮评估。

国际认可：DOC等级葡萄酒在国际市场上具有较高认可度，部分产品可出口至法国等欧盟国家。

三、现状与争议

截至2025年，意大利DOC等级葡萄酒约有300余种，覆盖全国大部分产区。但近年来存在分级标准争议，部分产区（如巴罗洛、基安蒂）因产量较大，部分酒款未达到DOC标准，导致官方认证数量减少。

综上，意大利DOC是兼具产地标识与品质保障的葡萄酒等级，适合追求品质但预算适中的消费者。