红酒的分类和级别可以从多个维度进行划分，以下是综合整理后的信息：
一、按颜色分类
红葡萄酒 通过带皮发酵酿制，颜色从紫红色到砖石红色不等，受品种（如赤霞珠、西拉）和陈年影响显著。
白葡萄酒
用白葡萄或红葡萄榨汁发酵，颜色从青黄色到金黄色，口感清爽。
桃红葡萄酒
短期浸皮发酵，颜色介于红葡萄酒与白葡萄酒之间，口感轻盈。
二、按含糖量分类
干型
含糖量≤4克/升，以酸味和单宁为主。
半干型
4-12克/升，带有微甜口感。
半甜型
12-45克/升，甜味明显。
甜型
>45克/升，甜腻感突出，常作餐后酒。
三、按产地和等级分类（以法国为例）
法国红酒分级体系
- AOC（法定产区葡萄酒）： 最高等级，产量占35%，需严格控产，酒标标注“Appellation+产区名称+Controlee”。 - VDQS（优良地区餐酒）
- VDP（地区餐酒）：日常餐酒，占15%-35%，无严格产区限制。
- VDT（最低等级）：普通餐酒，占35%-60%，允许混合葡萄酿造。
意大利红酒分级 - DOCG（保证法定产区）：
最高等级，含单一葡萄品种，需陈酿。
- DOC（法定产区）：次高级，含85%以上指定葡萄。
- IGT（地区餐酒）：地方特色，允许一定葡萄混合。
- VDT（日常餐酒）：基础款，无严格标准。
西班牙红酒分级 - VP（单一庄园）：
顶级，仅限单一葡萄园酿造。
- DOC/DOCa（法定优质产区）：次高级，需陈酿。
- DO（地区餐酒）：地方特色。
- VC/VCIG（特定产区）：较低等级。
四、其他分类维度
葡萄品种：赤霞珠、梅洛、西拉等。
年份：好年份酒款更稀缺，档次更高。
价格：通常与等级、产地、年份相关，但需警惕高价低质。
五、选购建议
优先选择AOC级法国红酒：
品质有保障，适合追求传统工艺的消费者。
注意产区标识：
旧世界产区（法国、意大利、西班牙）通常优于新世界产区。
结合预算与需求：
日常饮用可选VDP或VDT，高端收藏建议AOC级。
以上分类体系覆盖了红酒的主要分类方式，实际选购时可结合个人口味偏好和预算进行选择。
