佐餐级红酒是葡萄酒中定位亲民、适合日常饮用与餐食搭配的品类，其定义和特点可归纳如下：

一、定义与分类

基本定义

佐餐级红酒是专为搭配餐食设计的葡萄酒，起源于法国葡萄酒分级体系，对应VDP（Very Dry White）和VDT（Very Light Red）等级。

其他分类体系中的对应等级

- 意大利采用IGT（Indicazione Geografica Tipica）分级，属于日常餐酒范畴。

二、核心特点

口感与风味

- 单宁柔和，酒体适中，酸度与单宁平衡，避免过于浓烈或苦涩。

- 香气较简单直接，注重与食物的协调性。

酒精与价格

- 酒精含量较低（通常不超过12%-14%），部分产品接近干型但甜度较高。

- 价格亲民，通常为几欧元/瓶，是日常饮用或宴请的常见选择。

三、与高端葡萄酒的区别

品质定位：

佐餐级属于葡萄酒等级体系中的入门级，而干红葡萄酒中的“优选级”（如张裕干红优选级）属于中高端产品，口感更复杂，风味更丰富。

用途差异：佐餐级主要作为日常饮品，而优选级等高端酒款更注重品鉴和收藏价值。

四、适用场景

搭配建议：适合搭配红肉（如牛排、羊排）、奶酪等重口味食物，通过红酒的酸度和单宁平衡食物油腻感。

饮用场景：日常家庭聚会、餐厅用餐或个人日常饮用皆可。

综上，佐餐级红酒是兼具实用性与亲民价格的葡萄酒品类，适合追求性价比与用餐体验的消费者。