要制作美味的香甜型沙拉酱，可以通过添加以下辅料提升口感和风味：

一、基础辅料推荐

酸奶

- 低脂酸奶可增加清爽口感，与水果沙拉搭配更佳。

- 可尝试不同风味酸奶，如草莓味、蓝莓味，增添层次感。

蜂蜜

- 中和酸味，使酱汁更甜润，适合搭配柑橘类水果沙拉。

香草与香料

- 薄荷、罗勒、迷迭香等提香，增添清新风味。

- 可加入柠檬汁或香草提取物增强层次。

二、创新搭配建议

水果类辅料

- 西瓜（需控干水分）

- 芒果、蜜瓜、苹果丁

- 樱桃、草莓提鲜

坚果与种子

- 熟碎坚果（杏仁、核桃）增加口感

- 瑞士甜菜籽或奇亚籽增加营养

酱料与调味

- 第戎芥末酱、番茄沙司、甜辣酱（如泰式甜辣酱）

- 辣椒粉、孜然粉提升风味

三、经典香甜型配方参考

材料：

橄榄油100ml

白醋/柠檬汁30ml

鸡蛋黄1个

芥末粉1茶匙

盐、黑胡椒粉适量

香草（如迷迭香、香菜）末少许

步骤：

1. 蛋黄加芥末、盐、胡椒粉搅拌均匀；

2. 橄榄油滴入蛋黄中，持续搅拌至浓稠；

3. 加入醋/柠檬汁，调整酸甜平衡；

4. 最后加入香草末提香。

四、注意事项

水果选择：避免过甜或出汁过多的水果（如西瓜、罐头水果），以免稀释酱汁；

健康改良：低脂酸奶或优酪乳替代全脂产品；

风味平衡：酸甜比例建议1:2，根据口味调整醋/柠檬汁用量。

通过以上搭配，可制作出兼具香甜与营养的沙拉酱，满足不同场景需求。