结婚时选择酒水需结合地域习俗、预算及宾客偏好，以下是综合推荐及注意事项：

一、主流选择及适用场景

白酒

- 传统与寓意：

白酒是中国婚宴的标配，象征“白头到老，长长久久”。高端白酒（如茅台、五粮液）适合追求品质与面子的新人，而中端品牌（如剑南春、泸州老窖）则更亲民。

- 地域特色：川渝地区偏好泸州老窖、郎酒；湖北以白云边、枝江大曲为主；北方多选汾酒、牛栏山等。

红酒

- 时尚与寓意：

近年流行于婚礼，代表“红红火火，吉祥如意”。适合年轻化婚礼或中西结合风格，经济型选择可考虑长城干红、解百纳等。

啤酒

- 低度与搭配：

酒精浓度低，适合夏季或宾客畅饮。常与白酒、红酒搭配，部分南方地区（如广东）更受欢迎。

二、其他可选酒类

香槟：法国产香槟（需二次发酵）适合国际化婚礼，价格较高。

黄酒：绍兴女儿红等传统黄酒，寓意家庭和睦，适合北方部分地区。

鸡尾酒：适合主题派对或特殊场合，需专业调酒师现场制作。

三、选购建议

预算充足：

优先考虑茅台、五粮液等高端品牌，或选择当地特色酒款。

宾客偏好：

了解宾客饮酒习惯，如北方人更倾向白酒，南方人可能接受红酒或啤酒。

搭配方案：

- 白酒+红酒：经典组合，白酒提档次，红酒活跃气氛。

- 白酒+啤酒：适合夏季或预算有限的新人。

四、注意事项

避免过量：白酒需控制单次饮酒量，建议搭配开胃菜和水果。

环保选择：部分酒店提供可重复使用的酒杯，减少一次性用品。

综上，结婚用酒无固定模式，建议根据实际情况灵活选择，重点在于营造温馨、喜庆的用餐氛围。