自酿葡萄酒用缸收藏是可行的，但需注意以下关键事项：

一、陶瓷缸的适用性

材质安全性

陶瓷缸材质稳定，不会与葡萄酒发生化学反应，适合长期储存。

密封与温度控制

需用保鲜膜密封缸口，避免阳光直射，并存放在温度稳定的环境中（理想温度12-18℃）。温度波动和剧烈震动可能影响酒质。

二、注意事项

容器选择

- 优先选择底部渗漏的陶瓷酒缸，防止渗漏导致酒液变质。

- 若使用普通陶瓷缸，需确保密封性良好，避免空气进入。

发酵期管理

发酵期间需预留30%空间，封盖不宜过紧，建议使用带空隙的松木塞或轻薄塑料布封口，防止发酵过度。

后期储存

发酵完成后完全密封，长期储存时避免频繁搬动容器。

三、其他建议

容器容量：

大容量缸体可减少频繁开盖，但需注意空气接触面积，建议搭配醒酒器使用。

替代方案：若担心密封问题，可选择带自动排气阀的专用葡萄酒容器，或玻璃、食品级不锈钢材质的容器。

综上，陶瓷缸是自酿葡萄酒收藏的可行选择，但需结合密封、温度管理等要求，以确保酒质稳定。