酿葡萄酒时选择合适的容器对保持酒质至关重要，以下是综合建议：

一、推荐容器类型

玻璃瓶

玻璃材质化学稳定性高，不会与葡萄酒发生反应，能长期保持酒体风味。发酵期和陈酿期均可使用，尤其适合长期储存（可达数年）。

陶瓷瓶

陶瓷材质同样稳定，但透气性较差，适合短期存放（1-2年）。不过，陶瓷瓶可能较重且易碎，需注意搬运安全。

二、材质选择注意事项

避免塑料和金属容器：

这些材质可能释放有害物质（如铅、锡），或与酒体发生反应，影响风味。

PET塑料瓶：可短期（1年以内）存放，但需确保完全密封，防止氧气渗入。

三、其他关键因素

密封性：

选择带螺旋盖或软木塞的瓶子，确保密封良好。若使用螺旋盖，需搭配专用排气装置，避免瓶内压力过高导致破裂。

颜色选择：

- 红葡萄酒：棕色或绿色玻璃瓶可阻挡光线，保持色泽；

- 白葡萄酒/桃红葡萄酒：透明或绿色瓶子更佳。

容量建议：

- 初期发酵阶段可用3-5升容器，陈酿期建议转移至更大容量瓶子（如750ml）。

四、替代方案

若无专业设备，可用以下替代品：

可乐瓶/矿泉水瓶：透明材质便于观察发酵过程，但需确保彻底清洗和密封；

酒瓶：部分酒庄会使用波尔多瓶（透明带螺旋盖），适合百搭需求。

总结

玻璃瓶是自酿葡萄酒的首选容器，兼具稳定性、密封性和长期储存能力。若条件有限，PET塑料瓶可作为短期替代，但需注意密封性。选择时可根据预算、需求和储存计划灵活调整。