佳丽酿（Carignan）是一种具有独特风味的红葡萄品种，其特点和背景可总结如下：

一、基本定义与原产地

学名：*Carignan*（西班牙语：*Carinena*，意大利语：*Carignano*）

原产地：最可能起源于西班牙阿拉贡地区的"Carinena"镇

其他名称：在美国被称为"Carignane"，意大利则使用"Carignano"

二、品种特性

气候与种植环境

适应炎热干燥气候，需充足光照，原产西班牙阿拉贡，现广泛种植于法国、意大利、美国等地。

果实特征

- 皮厚，单宁含量高，酸度强

- 果肉较紧实，种子小

风味特点

- 以黑色水果（如黑加仑、黑樱桃）为主，常带有胡椒、甘草的辛香

- 需与歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）等品种混酿以平衡口感

三、历史与种植

历史地位：

20世纪60-80年代曾是法国种植量最大的红葡萄品种，但因种植面积大幅减少

现代种植：现通过嫁接技术传播至全球，尤其在法国朗格多克-鲁西荣（Languedoc-Roussillon）和西班牙东北部表现突出

四、葡萄酒表现

酒体与风格：单宁强劲但酒体平衡，类似梅洛（Merlot）的清淡版，带有紫色反光

陈年潜力：可陈年，但需适当橡木桶陈酿以提升复杂性

五、其他用途

白/桃红葡萄酒：去皮后可酿白葡萄酒或桃红葡萄酒

佳丽酿凭借其独特的风味和适应性，成为全球葡萄酒产业中不可或缺的品种，尤其在混酿葡萄酒中扮演重要角色。