自酿葡萄酒 不建议使用塑料瓶子装。以下是几个原因：

化学反应：

葡萄酒中含有酸性物质，而塑料是烯类物质，两者之间可能会发生化学反应，产生有害物质，危害人体健康。

气体膨胀：

在发酵过程中，葡萄酒会产生大量二氧化碳气体。如果使用塑料瓶密封储存，气体膨胀可能导致瓶子破裂或爆炸。

材质问题：

低质量的塑料瓶可能会释放出异味，影响葡萄酒的风味。而食品级塑料瓶虽然相对安全，但长期储存仍可能发生化学反应。

安全性：

玻璃瓶、不锈钢桶、陶瓷罐子等容器在密封性良好的情况下更适合储存葡萄酒，因为它们不会与酒精发生反应，且更易于散热，从而减少爆炸的风险。

综上所述，为了确保葡萄酒的品质和安全，建议使用玻璃瓶、不锈钢桶、陶瓷罐子等容器进行自酿和储存葡萄酒。如果确实需要使用塑料瓶，应选择食品级PET塑料瓶，并确保瓶子清洁、消毒，且不要长期储存。