猫赤霞珠干红葡萄酒187ml的口感和特点可总结如下：

一、核心特点

果香浓郁

该酒以黑醋栗、黑莓等浆果香气为显著特征，部分酒款还带有番茄叶、深色香料（如丁香、肉桂）以及橡木桶带来的香草、雪松木气息。

酒体与口感

- 酒体中等至饱满，单宁中等强度，入口顺滑细腻，如同丝绸般触感。

- 酸度平衡，既不过于尖锐也不失清新度，与果香和香料形成良好协调。

回味与层次

回味悠长且层次丰富，单宁结构扎实，尾味干净，部分高端款会带有轻微烟熏或巧克力风味。

二、风格与定位

属于智利产区的明星品牌产品，隶属于拥有150年历史的San Pedro集团。

定位中高端，适合作为日常饮用、家庭聚会或重要场合的饮品。

三、适用场景与搭配建议

搭配建议：

与牛排、羊排等红肉搭配效果更佳，能提升肉质的鲜嫩度。

饮用场景：日常家庭聚餐、休闲小聚或宴请皆宜。

四、价格参考

市场价约26元/瓶（需注意不同销售渠道可能有所浮动）。

总结：猫赤霞珠干红凭借其浓郁果香、平衡口感和悠长回味，属于易饮性较强的赤霞珠品种，适合追求品质与风味的消费者。