葡萄酒杯不适合装开水，主要原因如下：

材质耐热性不足

红酒杯通常由玻璃或瓷质材料制成，这些材质在骤然受热时容易破裂。开水的高温会迅速导致杯身和杯脚的连接处因热胀冷缩不均而炸裂。

设计用途限制

红酒杯的形状和结构是为冷却和保持红酒风味设计的。杯身较厚且宽大，杯脚较细且连接处较薄弱，无法承受高温液体的长期加热。

安全风险

即使是耐热的玻璃酒杯，直接装开水仍存在破裂风险，可能导致烫伤或玻璃碎片飞溅，存在安全隐患。

特殊情况处理建议：

若需对酒杯进行消毒，建议使用温水浸泡或蒸汽消毒，避免直接煮沸。- 若已装入少量开水，应立即停止使用并冷却至室温，避免残留高温。

总结：葡萄酒杯的材质和设计均不支持装开水，使用时应遵循其冷却用途，以确保安全并保持器皿完整性。