一、经典西餐搭配

香煎牛排

- 材料：牛排200克、黑胡椒、盐、橄榄油、迷迭香（可选）

- 步骤：牛排腌制后，用中小火慢煎至两面金黄，搭配红酒食用可提升风味。

红酒炖牛肉

- 材料：牛腱肉/牛肉肩肉、红酒100-200ml、洋葱、胡萝卜、香料（百里香/迷迭香）

- 步骤：牛肉焯水后，倒入红酒炖煮1小时以上，红酒渗透肉质后汤汁浓郁。

红酒焗鸡

- 材料：鸡胸肉/整鸡、红酒、洋葱、胡萝卜、大蒜、香草（迷迭香/百里香）

- 步骤：鸡肉煎至微黄后，加入红酒和蔬菜焗制，酒香融入鸡肉，外皮酥脆。

二、意式风味

番茄奶酪意面

- 材料：意大利面100克、番茄2个、马苏里拉奶酪、洋葱、大蒜

- 步骤：番茄炒制后与意面混合，加入奶酪炖煮至浓稠，适合搭配红酱意面。

红酒烩鸡（法国经典）

- 材料：鸡腿、红酒、培根、蘑菇、洋葱、胡萝卜、高汤、香料

- 步骤：鸡腿浸泡红酒后，与蔬菜一起炖煮，汤汁红亮诱人。

三、其他推荐

奶酪拼盘

- 材料：车达奶酪、布里奶酪、蓝纹奶酪等，搭配全麦饼干和水果

- 特点：奶酪的醇厚与红酒的果香层次丰富。

烤鸡翅

- 材料：鸡翅500克、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、料酒、姜蒜

- 步骤：腌制后烤至金黄酥脆，焦香与红酒单宁中和。

红酒炖排骨

- 材料：排骨1000克、红酒、姜片、料酒、香料

- 步骤：焯水后腌渍，与蔬菜炖煮至肉质酥软。

四、搭配原则

红肉配红酒：

如牛排、羊排，红酒的酸甜可中和肉脂。

白肉配白酒：鸡胸肉、鱼肉适合搭配清爽白酒。

辛辣菜配红酒：泰式、墨西哥菜的辣味能提升红酒风味。

甜点搭配：苏打饼干配干酪、哈密瓜配火腿片。

通过以上搭配，既能享受美食，又能让红酒的韵味得到充分体现。