使用玻璃瓶装葡萄酒是可行的，但需注意以下关键事项：

一、容器选择建议

材质优先级

玻璃瓶是自酿葡萄酒的首选容器，因其化学稳定性高，不会与葡萄酒中的酸性物质（如醋酸）发生反应，且能保持酒体纯净。

陶瓷罐也可用于发酵，但需注意密封性，避免漏气。

类型与设计

发酵阶段建议使用带气孔的容器（如广口玻璃瓶或发酵罐），以便气体排出，防止爆炸。

成熟期可转为密封玻璃瓶储存，利用其惰性环境延长保质期。

二、使用注意事项

清洗与消毒

容器需彻底清洗并晾干，避免残留农药或细菌污染。

发酵容器建议使用开水煮沸消毒。

装瓶规范

发酵初期不要装满，建议保留20%-30%空间，防止发酵膨胀时溢出。

成熟期可装满，但需确保瓶塞透气性良好（如螺旋盖或软木塞）。

避免材料风险

优先选用食品级塑料（如PET材质），但需注意长期储存时可能发生的化学迁移。

金属容器（如铁罐、不锈钢罐）可能释放金属离子，影响酒质，不建议用于发酵。

三、其他建议

陈酿条件：

自酿葡萄酒建议在阴凉、干燥处陈酿1年以上，以提升风味。

工具辅助：使用醒酒器加速澄清过程，减少杂质。

综上，玻璃瓶是自酿葡萄酒的理想选择，但需结合发酵阶段和储存需求合理选型，并注意操作规范。