品酒师与侍酒师虽然都与葡萄酒相关，但两者在职责、工作性质和技能要求上有显著差异，具体区别如下：

一、核心职责差异

品酒师

专注于葡萄酒的品鉴、鉴别和评价，属于葡萄酒产业链上游职业。

主要工作包括：

对半成品酒进行分级与质量评估；

提出酿酒工艺改进建议；

监控酒体贮存过程及组合调味方案。

侍酒师

以服务为核心，负责葡萄酒的日常供应与餐饮搭配，属于葡萄酒产业链下游职业。

主要工作包括：

为客人提供酒水服务与咨询；

设计菜单与酒单；

管理酒窖与采购酒品。

二、技能与知识要求

品酒师

需掌握高级品鉴技能（如色觉、嗅觉、味觉分析）；

深入了解葡萄酒产地、品种及酿造工艺；

熟悉国际葡萄酒认证体系（如WSET、MW）。

侍酒师

除基础酒水知识外，还需掌握餐饮搭配与美学修养；

需了解菜单设计、酒单制作及客户沟通技巧；

熟悉高级餐厅服务流程与礼仪。

三、职业发展路径

品酒师：

可通过考取WSET等认证逐步晋升为高级品酒师（MW），部分人可能转向酿酒或品鉴咨询领域。

侍酒师：需4-5年经验积累，部分优秀者可晋升为侍酒师大师，但全球仅约200人，行业认可度较高。

四、服务对象与场景

品酒师：多出现在专业葡萄酒品鉴会、酒庄或高级餐厅（如法式餐厅）。

侍酒师：主要服务于酒店、餐厅等餐饮场所，直接面对终端消费者。

总结

品酒师是葡萄酒品质的把关者，而侍酒师是葡萄酒文化的传播者。两者需互补而非替代，共同推动葡萄酒行业的发展。