三十年前的人头马红酒在存放得当的情况下，通常是可以饮用的。以下是具体分析：

一、人头马酒的保质期特性

无明确保质期

人头马作为蒸馏酒，本身没有严格意义上的保质期。只要储存条件适宜（如干燥、阴凉、恒温恒湿），酒体可长期保存。

品质变化规律

- 未开封瓶装：

可保存数十年甚至上百年，酒体会逐渐发展出更复杂的风味，香气可能变得更加香醇。

- 已开封瓶装：建议在1个月内饮完，否则酒香可能挥发，影响口感。

二、三十年酒质的实际情况

口感与品质

三十年的陈酿人头马通常具有以下特点：

- 香气更加浓郁，可能带有香草、烟熏等陈年风味；

- 口感更加绵柔、微甜，单宁柔和，部分人认为比新酒更醇厚。

收藏价值

长期保存且未出现变质的30年人头马，具有较高的收藏价值，尤其是一些稀有年份或装瓶精美的酒款。

三、保存注意事项

环境要求

- 需存放在阴凉、干燥、避光的地方，避免高温和潮湿环境；

- 建议横放瓶身，使瓶塞与酒体充分接触，减少氧化。

避免变质

- 若发现酒体发霉、异味或颜色异常，应立即停止饮用。

四、个人饮用建议

初次尝试：

若不习惯陈年酒的口感，可先少量饮用；

搭配建议：陈年人头马适合搭配雪茄、坚果或咸味食物，可提升风味体验。

综上，三十年前的人头马红酒在妥善保存的前提下，不仅可安全饮用，还能带来独特的陈年风味。