无糖葡萄酒确实存在，但需要明确其定义和制作方式：

一、无糖葡萄酒的定义

干型葡萄酒：

残糖量≤4g/L，属于含糖量极低的葡萄酒，几乎不含甜味；

零糖葡萄酒：

通过特殊工艺将葡萄中的糖分完全转化为酒精，残糖量≤0.4g/L，符合欧盟等地区的严格标准。

二、无糖葡萄酒的实现方式

自然干型（Brut Nature）

采用野生酵母菌发酵，通过控制发酵条件（如温度、时间）使糖分充分转化为酒精，残糖量≤3g/L；

超天然/天然干型（Extra Brut/Brut）

允许少量添加糖分（≤6g/L），但需通过二次发酵或特殊处理降低最终残糖量；

零糖工艺

使用耐糖酵母菌，在发酵早期杀死普通酵母，防止其将剩余糖分转化为酒精，从而实现零糖。

三、常见无糖葡萄酒类型

干红葡萄酒：

如法国波尔多干红、中国长城干红等，通过发酵过程去除大部分糖分；

起泡酒：部分起泡酒（如香槟）在二次发酵中会添加糖分，但成品酒残糖量极低。

四、注意事项

市场标注：

部分无糖葡萄酒可能添加了人工甜味剂，需查看成分表确认；

酿造成本：

零糖葡萄酒因需使用特殊酵母和严格工艺，成本较高，价格通常比普通葡萄酒高30%-50%；

口感差异：

无糖葡萄酒可能因发酵工艺不同，口感偏干涩，需搭配食物饮用。

五、适合场景

健康需求：减少糖分摄入；

特殊饮食：糖尿病患者或需控糖人群；

风味探索：尝试干型葡萄酒的独特口感。

综上，无糖葡萄酒通过特殊发酵工艺实现，既有传统干型葡萄酒的韵味，又满足低糖需求，但需注意区分市售产品中的“无糖”标注是否真实。