要妥善珍藏自酿的葡萄酒，以下是一些关键的储存方法和建议：

温度控制：

葡萄酒的理想储存温度是12-18摄氏度。温度过高会加速酒中的化学反应，导致变质；温度过低则可能影响酒的风味。保持温度稳定是至关重要的。

避免光线：

葡萄酒应储存在阴暗避光的地方，因为紫外线会破坏酒中的有机物质，影响酒的品质。

湿度调节：

湿度应保持在50%-70%之间。湿度过高可能导致霉菌和细菌繁殖，而湿度过低则可能导致软木塞干裂，影响密封性。

平躺放置：

葡萄酒瓶最好平放，使软木塞与酒液接触，保持湿润，防止空气和细菌进入瓶内。

避免震动：

频繁震动可能影响葡萄酒的稳定性，应将其存放在安静且稳定的环境中。

密封保存：

确保酒瓶密封良好，防止空气进入瓶内，减缓氧化过程。

恒温恒湿：

如果条件允许，可以使用恒温酒柜或酒窖进行储存，以保持恒定的温度和湿度。

避免异味：

葡萄酒应远离有强烈气味的物品，如香水、烟草等，以防异味渗透到酒液中。

适量饮用：

开瓶后的葡萄酒应尽快饮用，若需延长保存时间，可采取抽气、转移至小瓶等措施。

通过遵循上述建议，可以有效地保存自酿葡萄酒，延长其风味和品质。