云南干红葡萄酒的性能特点可综合归纳如下：

一、核心品质

酸甜平衡

云南干红以酸度与甜度的和谐平衡著称，酸涩味适中且果味浓郁，避免传统干红过度单宁带来的涩感。

酒体与口感

- 酒体丰满醇厚，入口柔顺顺滑，具有层次感和结构感。

- 长期陈酿后，余味绵长，唇齿留香，令人回味无穷。

原料与工艺

采用赤霞珠、梅鹿辄、玫瑰蜜等优质葡萄品种，结合国外先进工艺和设备酿造，坚持单品种发酵以保持风味统一性。

二、风味特征

果香浓郁：

以玫瑰蜜葡萄为特色，带有独特的玫瑰香调，同时融合赤霞珠的赤红果香。

地域特色：低纬度高原气候赋予葡萄更多糖分和风味物质，形成区别于其他产区的独特口感。

三、品鉴建议

搭配食物：适合搭配红肉、奶酪、烤肉等，可提升菜肴风味。

饮用场景：既适合商务宴请，也适合作为日常独立饮品。

云南干红凭借其独特的酿造工艺和风味表现，已形成具有东方特色的葡萄酒品类，尤其受追求口感醇厚与香气浓郁消费者的喜爱。