喝红酒的专用杯子通常被称为 高脚杯，其特点包括细长的杯身和细长的杯柄，主要功能是保持酒体温度、集中香气并提升饮用体验。以下是具体说明：

一、高脚杯的定义与特点

基本形态

高脚杯以细长的杯身和直立杯柄为显著特征，杯口较窄，杯肚向上逐渐收缩，便于香气聚集于杯口。

功能作用

- 温度控制：

通过杯身设计减少手部热量传递至酒液，保持最佳饮用温度（通常建议16-18℃）。

- 香气释放：杯身形状促进酒体与空气接触，加速氧化过程，使酒香更浓郁。

二、常见红酒杯类型

波尔多杯

- 杯身修长且杯口较窄，适合单宁较重的红葡萄酒（如赤霞珠），有助于集中酒体香气。

勃艮第杯

- 杯身圆短，杯肚较宽，能增强黑皮诺等轻柔红葡萄酒的香气凝聚度。

香槟杯

- 特殊的高脚杯，杯身较细且开口较大，专为香槟等起泡酒设计，可增强二次发酵香气。

甜酒杯

- 杯身较宽且甜度高，适合甜型葡萄酒（如雪莉酒）的品鉴。

三、其他相关说明

酒杯尺寸：

常见为6盎司（约175ml），中等大小可平衡酒体与口感。

陈年酒杯：部分高级红酒会使用特制酒杯，但日常饮用以高脚杯为主。

综上，红酒杯的核心作用是提升饮用体验，而不同杯型则针对不同葡萄酒特性进行优化。