一、按颜色分类

红葡萄酒

由带皮发酵的红色葡萄酿制，酒液呈现宝石红、紫红色或石榴红色，单宁含量较高，适合搭配红肉和奶酪。

白葡萄酒

用无色或去皮红葡萄酿制，颜色从浅黄色到金黄色不等，口感清爽，适合海鲜、沙拉等轻食。

桃红葡萄酒

色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，呈现桃红色、粉红色，兼具红葡萄酒的醇厚与白葡萄酒的清爽，适合作为餐前酒。

二、按含糖量分类

干型

含糖量≤4g/L，口感干涩，是市场主流品种，适合搭配重口味食物。

半干型

含糖量4-12g/L，甜度适中，常用于日本和美国市场。

半甜型

含糖量12-40g/L，带有明显甜味，受欧洲和美国消费者喜爱。

甜型

含糖量>40g/L，口感甜美，需加强发酵或添加糖分，如雪利酒。

三、按酿造方法分类

静态葡萄酒（Still Wine）

未经过二次发酵，酒液澄清透明，如红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。

起泡葡萄酒（Sparkling Wine）

通过二次发酵产生二氧化碳，分为干型、半干型等，适合庆典或餐后饮用。

加强型葡萄酒（Fortified Wine）

添加蒸馏酒（如白兰地）提高酒精度，常见于干型雪利酒、波特酒等。

四、其他分类维度

葡萄品种：

红葡萄（赤霞珠、梅洛）酿制红葡萄酒，白葡萄（霞多丽、雷司令）酿制白葡萄酒。

产区：旧世界（法国、意大利）和新世界（澳大利亚、美国）葡萄酒风格差异显著。

陈年潜力：红葡萄酒通常具有较好陈年能力，白葡萄酒多用于年轻饮用。

总结：葡萄酒分类体系复杂且多元，不同维度可形成交叉分类。若需进一步了解具体品种（如赤霞珠、霞多丽）或产区特色，可结合颜色、产地及口感特征综合判断。