将酒类物品存放在汽车后备箱中确实存在变质风险，主要原因如下：

一、温度影响

高温加速变质

车辆后备箱在阳光直射下温度可高达60℃，远超白酒（建议不超过35℃）和葡萄酒（需5-20℃）的适宜保存温度。高温会加速酒精挥发、氧化反应，导致酒体风味变淡、香气减弱，甚至产生焦糊味。

极端温差风险

夏季高温与冬季低温的剧烈波动可能引起酒瓶内压力变化，增加漏液或瓶体破裂的风险。

二、密封性问题

酒精挥发与气压变化

若酒瓶未完全密封，酒精会逐渐挥发，导致瓶内气压升高。在行驶过程中，气压波动可能引发酒精自燃或爆炸。

氧化反应

开封后的酒液与空气接触会加速氧化，产生醋酸等有害物质，影响口感和品质。

三、其他风险

易燃易爆隐患

酒精是易燃物质，后备箱若存放未熄灭的明火或高温物品，存在安全隐患。

化学物质渗透

车辆内饰材料（如塑料、橡胶）可能释放微量化学物质，长期接触酒液会改变其风味。

四、短期存放的可行性

数天短期存放：

若只是短时间（如1-2天）且车辆停放在阴凉处，变质风险较低，但口感可能略有影响。

长期存放不推荐：超过数天，尤其是夏季，变质风险显著增加，不建议长期将酒类存放在后备箱。

建议

优先选择其他存放方式：使用密封性好的酒柜、冰箱冷藏室或阴凉干燥处。

运输时使用专业工具：若需短途运输，应使用专门的酒类运输箱，避免阳光直射和高温环境。

综上，从保质和安全的角度，不建议将酒类长期或频繁存放在汽车后备箱中。