葡萄酒挂杯 并不一定是好葡萄酒。虽然高品质的葡萄酒可能会有明显的挂杯现象，但挂杯明显的葡萄酒并不能说明是高品质葡萄酒。挂杯现象主要与葡萄酒中的酒精、糖分、甘油或脂类物质含量有关，这些物质含量高，酒体丰郁，就容易挂杯。然而，葡萄酒的质量主要取决于酒精、酸度、单宁的平衡和香气的复杂性以及余香够不够持久。

挂杯与酒体丰郁度：

挂杯明显的葡萄酒相对来说口感会比较丰郁，通过观察挂杯现象，我们可以预估葡萄酒的酒精度高低，从而判断葡萄酒的酒体是轻盈还是厚重。

挂杯与成分含量：

挂杯的形成与酒中酒精、糖分以及甘油的含量有关，含量越高，挂杯越明显。这些物质含量高，酒体丰郁，就容易挂杯。

挂杯与酒精度：

一般来说，挂杯多的葡萄酒普遍酒体偏重，在嘴里的分量感较强。但是，一款好葡萄酒一定是多边形战士，各方面都需要平衡，包括但不限于糖分和酸度的平衡、香气层次的平衡、风味和单宁的平衡、风味和酒精度的平衡。

挂杯与品质评价：

评价一支红酒的好坏通常通过颜色、香气、口感和余味四个方面打分。挂杯虽然可以作为学习葡萄酒知识的线索，去判断一款葡萄酒的产地、年份和发酵工艺等，但并不能单凭挂杯多或酒精度高，就判断一款酒的质量更好。

综上所述，葡萄酒挂杯可以作为一种参考指标，但并不能作为评价葡萄酒品质的绝对标准。好酒一定挂杯，但挂杯的不一定是好酒。在品鉴葡萄酒时，应该综合考虑颜色、香气、口感和余味等多个方面，而不是仅仅依据挂杯现象来判断其品质。