红酒倒出来有泡沫是正常现象，主要由以下原因导致：

一、正常发酵与二氧化碳释放

发酵过程产生气体

红酒发酵时，葡萄中的糖分被酵母转化为酒精和二氧化碳，部分二氧化碳会溶解在酒中。开瓶后，随着氧气接触，溶解的二氧化碳逐渐释放，形成泡沫。

醒酒器的作用

醒酒器通过旋转和流动促进酒体与空气接触，加速二氧化碳释放，从而产生更多泡沫。

二、倒酒技巧与容器影响

倒酒方式

倾斜酒瓶缓慢倒入酒杯，避免剧烈晃动，可减少泡沫产生。使用注酒器控制流速也能降低泡沫量。

容器因素

玻璃杯或醒酒器的形状、材质会影响泡沫稳定性。例如，宽口杯或粗糙表面可能增加泡沫附着时间。

三、需注意的异常情况

泡沫异常持久或丰富

若泡沫长时间不消散或伴随其他异味（如醋味），可能表明酒已氧化或变质，需谨慎饮用。

温度影响

高温会加速二氧化碳流失，导致泡沫减少；低温则可能抑制气体释放。

四、泡沫与品质的关系

正常泡沫：

属于正常发酵现象，不影响品质。

异常泡沫：若伴随发酵过度（如酒体酸败）、微生物污染或装瓶不当，可能暗示问题。

总结：红酒泡沫多为正常发酵和氧化过程的一部分，但需结合其他因素判断酒质。若对酒的来源或保存状态有疑虑，建议咨询专业人士。