一、红肉类

香煎牛排

- 用黑胡椒、盐和橄榄油腌制牛排，慢煎至两面金黄，搭配红酒可提升肉香与酒香融合度。

红酒炖牛肉

- 牛肉块煎至表面金黄后，与洋葱、胡萝卜、红酒及高汤慢炖1.5-2小时，肉质酥软且入味。

二、奶酪与面包类

奶酪拼盘

- 搭配全麦饼干和新鲜水果（如葡萄、草莓），奶酪的醇厚与饼干的麦香平衡红酒的单一性。

红酒烩蘑菇

- 新鲜蘑菇与红酒、洋葱、香草炖煮，口感柔和且蘑菇吸收红酒香气，适合素食者。

三、意式经典菜

番茄奶酪意面

- 意大利面与番茄、马苏里拉奶酪、大蒜炒制，简单易做且意式风味浓郁。

四、其他推荐

酱牛肉：

如山东五香酱牛肉，咸香酥烂，越嚼越香，是北方经典下酒菜。

烤鸡翅：腌料中加入生抽、老抽、蜂蜜等，烤至金黄酥脆，焦香与红酒搭配绝佳。

五、搭配原则

蛋白质与红酒的平衡：

选择含蛋白质的菜肴（如牛排、鸡翅）可减少酒精对肝脏的负担。

口味互补：

辛辣食物（如川贝炖梨）可中和红酒的单宁，甜点则适合搭配甜型葡萄酒。

以上推荐结合了西餐与家常菜，可根据个人口味灵活选择。搭配时注意酒量控制，建议单次饮酒总量不超过4个标准杯。