一、基本拿法

杯脚握法

将杯脚置于拇指和一只或两只手指中间轻握，这是最常用且优雅的握法。此方法便于控制酒杯倾斜角度，方便观察酒液颜色和旋转酒杯释放香气。

杯底握法

用手掌底部托住杯体，适合需要稳定操控酒杯时使用，例如在餐桌上进行专业品鉴。

杯柄握法

直接握住杯柄（杯脚部分），避免用手接触杯身。此方法简单且能保持酒液温度稳定，适合日常饮用。

二、专业品鉴技巧

旋转酒杯：

逆时针旋转杯身可加速香气释放，左手持杯逆时针、右手持杯顺时针效果更佳。

观察酒液：通过旋转酒杯观察酒体丰满度、酒腿长度等特征，辅助判断酒质。

三、注意事项

避免触碰杯肚

手掌温度会升高酒液温度，影响风味。正确持杯应避免手部与杯肚接触。

选择合适酒杯

- 红葡萄酒：高脚杯或波尔多杯，杯体较肥大，杯肚圆润。

- 香槟/起泡酒：需使用带有细颈的香槟杯，防止酒液溢出。

- 白葡萄酒：可选择透明玻璃杯，观察酒体透明度。

通过以上方法，既能保持葡萄酒的原有风味，又能展现出优雅的品酒姿态。