红酒的拿法主要分为两种经典方式，具体区别如下：

一、杯柄夹法

基础姿势

用拇指、食指和中指夹住高脚杯的杯柱，其他手指自然放松。这种姿势便于控制酒杯方向，适合观察酒色、旋转酒液以释放香气。

适用场景

- 品鉴与欣赏：

在品酒会或私人聚会中，此姿势可灵活调整角度，便于观察酒的澄清度、颜色层次及旋转时酒液的波动。

- 正式场合：如开胃酒会或白葡萄酒品鉴，显得优雅专业。

二、杯座托法

基础姿势

用拇指和食指夹住酒杯底座（杯座），拇指压在上面，食指垫底，其余手指握拳支撑在食指下方。这种姿势避免手部温度传递至杯身，减少对酒温的影响。

适用场景

- 社交与礼仪：

在正式晚宴或需保持优雅姿态的场合，此姿势更显得体。

- 特定酒类：如香槟或需精准控制酒温的白葡萄酒，可避免因手温过高影响风味。

三、其他注意事项

避免触碰杯身：无论哪种握法，都应避免用手直接触碰杯身，以免影响酒温或留下指印。

温度控制：品鉴前若酒温过低，可用手轻握杯身（但需避免直接接触）加速醒酒；若酒温过高，可轻拍杯身散热。

旋转酒杯：通过逆时针方向旋转杯身（右撇子）或顺时针方向（左撇子），可促进酒体释放香气，增强品鉴体验。

两种握法的核心原则是保持手部与杯身距离，避免温度干扰，并根据场景选择最得体的方式。