红酒可以用来泡李子，但需要注意一些事项。以下是综合相关信息后的总结：

一、可行性分析

材料兼容性

红酒与李子均属于酸性食材，理论上可以搭配泡酒。李子的酸甜口感能平衡红酒的单宁，提升整体风味。

传统用途

多个来源提到李子酒是常见的果酒类型，李子与白酒、葡萄酒等基酒混合可制作果酒，但需注意混合后酒质稳定性。

二、注意事项

酒质影响

- 单一酒款更佳：

不同基酒（如白酒、葡萄酒）与李子混合可能影响风味稳定性，建议选择单一基酒浸泡。

- 勾兑建议：若需混合多种酒类，建议用调鸡尾酒的方式勾兑，避免直接混合导致品质波动。

食材处理

- 李子需清洗干净并晾干，避免残留农药。

- 可选择带皮或去皮的李子，根据口感偏好调整。

功效与风险

- 功效：

李子酒具有促消化、生津、增强胃肠蠕动等作用，但需控制饮用量，过量可能引发上火。

- 风险：未成熟的青李子可能较苦，影响口感；混合酒类可能增加酒精浓度，需注意适口性。

三、制作建议

基础配方（以白酒为例）：

李子400克、冰糖100克、白酒500ml，密封发酵1个月以上。

风味提升：

可加入少量红酒（如干红）提升香气，但需注意比例。

综上，红酒与李子搭配泡酒可行，但需注意酒类选择与混合方式，以平衡风味与品质。