喝红酒时常用的酒杯主要有以下四种类型,不同名称对应不同产区或功能需求:
一、按产区划分
波尔多酒杯(Bordeaux Glass) - 特点:杯身较高,杯口较窄,杯壁直上直下,容量通常为12-18盎司(约350-500ml)
- 适用酒款:波尔多产区的红葡萄酒(如Cabernet Sauvignon为主),通过窄口设计集中香气。
勃艮第酒杯(Burgundy Glass)
- 特点:杯底宽大呈郁金香形,杯身逐渐收缩,容量约12盎司(350ml)
- 适用酒款:黑皮诺(Pinot Noir)等轻柔红葡萄酒,宽杯设计增强香气凝聚。
香槟杯(Champagne Glass)
- 特点:郁金香型杯身,杯口略窄,容量约12盎司(350ml)
- 适用酒款:香槟起泡酒,杯身长度有助于保持气泡稳定。
其他产区专用杯
- 雪莉酒杯(Sherry Glass): 小型酒杯(约50ml),杯身弯曲,适合雪莉酒的复杂香气 - 甜酒杯(Dessert Wine Glass)
二、按功能划分
通用高脚杯:部分资料将波尔多杯和勃艮第杯统称为“高脚杯”,但严格来说,波尔多杯因形状特征更独立
醒酒杯:部分酒杯设计有宽口或特殊形状,帮助释放酒香(如波尔多杯)
三、其他说明
6盎司酒杯:中等大小,杯肚渐收,适合日常饮用,但会损失部分香气
选择建议:同一瓶酒用不同杯子品尝可能产生口感差异,建议根据酒款特性选择对应酒杯
以上分类综合了产区、功能及形状特征,可根据具体需求搭配使用。