红酒开封后未取木塞的保存时间受多种因素影响，以下是综合分析及建议：

一、保存时间参考

常温环境

开封后未重新封口的红酒，因氧化作用会迅速变质，通常建议 1-3天内饮用完毕。

冷藏环境

若将软木塞塞回并冷藏（冰箱冷藏室，温度约4℃），可延长至 1周左右，但需注意：

- 避免与有异味的物品同放，防止气味渗透；

- 瓶身需保持直立，减少酒液与空气接触面积。

二、关键影响因素

酒精度

酒精度高的红酒氧化速度更快，常温下可能仅3天；酒精度低者可延长至1天。

密封性

- 未重新封口的瓶子易受灰尘、蚊虫等污染，建议尽快饮用；

- 若使用真空泵抽气或惰性气体填充，可延长至2-3天。

存放方式

- 直立摆放可降低酒液接触空气的表面积，延缓氧化；

- 冰箱冷藏可减缓氧化速度，但冷藏室温度仍可能影响风味。

三、注意事项

开封后若发现酒液变浑浊、有异味或酸味，应立即丢弃；

若需长期保存，建议购买预封口的葡萄酒或真空包装产品。

综上，红酒开封后未取木塞的保存时间以1-3天为宜，冷藏可延长至1周，但需注意密封和存放条件。