很抱歉，目前搜索结果中并未提及“缺口红酒杯”的相关信息。根据现有资料，红酒杯的正确拿法主要强调避免手部温度影响酒温，以及使用专业手势进行操作。以下是综合权威信息的建议：

一、正确拿法要点

握持位置

- 用 拇指和食指夹住酒杯杯柱（细长部分），其余三指自然靠在杯柱与杯底之间。 - 避免握住杯身或杯脚底部，防止手部温度传递给酒液。

手势技巧

- 轻轻倾斜酒杯可观察酒体色泽和旋转酒液，判断酒龄和单宁。 - 喝酒时将酒杯靠近嘴部，避免过度倾斜导致酒液溢出。

二、使用注意事项

温度控制

- 红酒适饮温度为12-18℃，握杯时需注意避免手部热量传递至酒液，影响风味。 - 若需观察酒液，可先用手掌隔绝温度，或使用酒杯托架。

专业场景

- 正式场合建议使用配套酒杯托架，既美观又能稳定酒杯，防止意外倾倒。 - 敬酒时可用拇指、无名指和小指握住杯脚下方，中指扶住杯脚，食指轻搭连接处。

三、其他相关建议

酒杯选择：

缺口红酒杯可能指杯身有特殊设计的款式，建议根据具体设计调整握法。- 清洁保养：使用后用柔软干布擦拭，避免划伤杯身。

若您所指的“缺口红酒杯”是特定设计或品牌产品，建议提供更多背景信息以便进一步解答。