西凤酒的存放时间受多种因素影响，具体可分为以下情况：

一、未开封西凤酒的保存时间

常规保存条件

在避光、干燥、通风良好的环境中，未开封的西凤酒通常可保存5-10年，期间酒体风味变化较小。

优质陈年酒

部分高端陈年老酒（如10年以上）在妥善保存下，品质可保持更久，甚至超过20年，但需注意避免过度陈化导致口感变平。

二、已开封西凤酒的饮用建议

短期饮用（1-3年）

开封后建议在1-3年内饮用完毕，此时酒体香气和口感达到最佳状态。

中期陈年（3-5年）

部分酒体开始出现柔和顺滑的转变，但需警惕因长时间存放导致的风味退化。

长期存放的风险

超过5年后，酒体可能变得浓烈或平淡，品质下降明显。尤其是17年以上的西凤酒，已超出常规保存期限，口感和香气可能无法保证。

三、影响保存时间的因素

酒精度：

45度左右的西凤酒比低度酒更易挥发和氧化，影响保存时间。

包装：瓷瓶装比塑料或金属包装更稳定，但需注意密封性。

环境：高温、潮湿或阳光直射会加速变质，建议存放在15-18℃的恒温环境中。

四、饮用注意事项

若已开封且存放时间较长，建议通过嗅闻（是否发霉）、观察（酒体是否浑浊）和品尝（口感是否协调）判断品质。

若发现异常气味或口感变差，应立即停止饮用。

综上，西凤酒的存放时间需结合具体酒款、保存条件和饮用需求综合判断，未开封的优质西凤酒在5-15年内可安全饮用。