香槟和啤酒的易醉性差异主要源于酒精吸收速度和饮用体验，具体分析如下：

一、酒精浓度与吸收速度

香槟

香槟酒精度通常为12-13%，属于中度酒。其含有的二氧化碳（约2-3atm）会加速酒精进入血液，导致血液酒精浓度上升更快且持续时间更长。此外，香槟的气泡感会增强酒精的刺激感，使人更容易产生醉酒感。

啤酒

普通啤酒酒精度为3-5%，远低于香槟。虽然啤酒含糖量较高（约4-6g/L），但其酒精分子较小，吸收速度相对较慢，血液酒精浓度上升较平缓。

二、饮用体验差异

香槟

- 社交属性强：

香槟常与庆祝活动关联，需“开瓶即饮”，社交压力可能让人更快摄入酒精。

- 后劲明显：由于二氧化碳促进吸收，香槟的“后劲”通常比啤酒更显著，即使单次饮酒量不大，仍可能感到困倦。

啤酒

- 酒量门槛低：

啤酒因酒精浓度低，酒量较好的人可快速消耗较大容量而不易醉倒，但整体醉酒感较弱。

- 生理反应显著：啤酒中的麦芽成分（如蛋白质、氨基酸）可能加速酒精代谢，但同时刺激肠胃，导致频繁上厕所等不适感。

三、其他影响因素

空腹饮用：两者空腹时酒精吸收速度均加快，但香槟因气泡作用可能更显著。

饮用速度：快速饮用任何酒类都会加速酒精吸收，但香槟的高气泡性可能强化这种效应。

总结

综合来看，香槟因二氧化碳促进吸收、社交场景的影响以及后劲较大，通常比啤酒更容易让人感到醉酒。而啤酒虽单次酒精摄入量较低，但因其酒量门槛低，整体醉酒感较弱。不过，实际醉酒程度仍取决于总酒精摄入量，而非单一酒类特性。