雪梨酒的颜色种类主要取决于制作工艺和原料，常见的颜色分类如下：

一、按颜色划分

白色雪梨酒

采用去皮、去籽的雪梨发酵，酒体清爽透明，带有梨的清香，是市场上最常见的雪梨酒类型。

红色雪梨酒

通过添加少量红皮雪梨或采用短时浸皮工艺，使酒液呈现淡红色，增添了一丝果香层次。

奶油色雪梨酒

部分产品会添加焦糖、麦芽或特殊香料，酒体更浓郁，口感醇厚，类似奶制品的质感。

二、其他说明

颜色与品质：

颜色深浅通常与发酵时间、原料成熟度及陈酿工艺相关。例如，干型雪梨酒多为金黄色或灰白色，而陈酿雪梨酒可能呈现更深的琥珀色或橙红色。

特殊类型：如菲诺雪莉酒（Fino），酒精度15%，呈淡柠檬色，带有杏仁、草本等香气，属于雪梨酒中的特色品类。

综上，雪梨酒的颜色种类以白色、红色、奶油色为主，不同颜色反映了其独特的制作工艺和风味特点。