红酒茶是一种将红酒与水果、香料结合的饮品，兼具香醇与清新口感。以下是两种常见做法供参考：

一、基础款红酒茶（水果+红酒+香料）

所需材料

红酒：750ml（半瓶）

水果：苹果1个、橙子1个、柠檬1个（切片或榨汁）

香料：肉桂1根、八角2粒、丁香适量、香叶2片、柠檬片2片

甜味剂：冰糖适量（可选）

制作步骤

准备材料：

水果切片或榨汁备用，香料切碎（如肉桂、八角）。2. 混合基础：将红酒倒入锅中，加入水果和香料，水量需没过材料。3. 加热煮制：大火煮开后转小火慢炖10-15分钟，避免打开盖子。4. 调整口感：根据口味加入冰糖，注意热时甜味较淡，温后更易溶解。5. 过滤饮用：煮至水果软烂后过滤，可搭配蜂蜜或柠檬片提升风味。

二、进阶款红酒茶（搭配红酒酒款）

所需材料

红酒：选择单一酒款（如赤霞珠、梅洛）。- 水果：根据喜好搭配（如梨、青苹果、火龙果）。- 香料：可加入丁香、肉豆蔻、迷迭香等提升层次。- 工具：漏网、搅拌器（可选）。

制作步骤

水果预处理：

切片或榨汁，丁香插入橙子皮防止漏味。2. 混合材料：将红酒与水果、香料混合，水量适中。3. 低温慢煮：小火慢炖20-30分钟，保留风味成分。4. 调味与装饰：根据口味调整甜度，可加入柠檬片或肉桂棒作装饰。5. 冷藏享用：冷却后冷藏1小时口感更佳。

小贴士

酒茶比例：水果与红酒比例建议1:2，避免过甜。- 香料选择：根据季节调整香料，冬季可增加肉桂、丁香，夏季可选柠檬、薄荷。- 健康提示：若需长期保存，可加入少量防腐剂或密封冷藏。通过灵活搭配水果与香料，可制作出个性化红酒茶，冬季饮用可搭配牛排或燕麦粥。