关于山姆鸡肉卷的做法，综合多个权威来源整理如下：

一、烤制版山姆鸡肉卷

材料（以山姆泰森鸡琵琶腿为例）：

鸡琵琶腿 2-3个（需去骨）

薄饼 3张

生菜/卷心菜丝 适量

红椒/洋葱/西芹丝 适量（可选）

芝士片 1-2片

油 适量

盐、黑胡椒、辣椒粉 适量

步骤：

预处理鸡肉 ：鸡琵琶腿去骨后，用盐、黑胡椒、辣椒粉腌制15-30分钟。

裹粉与卷制：

将腌好的鸡肉裹上薄饼，依次放上生菜/卷心菜丝、红椒/洋葱/西芹丝，再铺上芝士片，卷成圆筒状并用牙签固定。

烤制：

预热烤箱至180℃，烤6-8分钟翻面，再烤6-8分钟至芝士融化且表面金黄。

二、便捷即食版山姆鸡肉卷

材料

山姆炙烤鸡胸肉片 1片（已熟）

鸡蛋 2个

全麦卷饼 2片

牛油果 1个（切片）

芝士片 2片

油 适量

步骤：

加热食材：

芝士片融化后，将鸡胸肉片微波炉高火加热4分钟至微熟，取出撕成条状。

组装卷饼：

在平底锅中煎至两面金黄的鸡蛋上依次放上牛油果片、鸡肉条、芝士片，卷入卷饼。

封口与煎制：

将卷饼收口朝下小火煎至固定，反面再煎至金黄酥脆。

三、其他注意事项

调味建议：烤制时可用蜂蜜或番茄酱替代部分腌肉酱汁，增加风味。

食材选择：山姆会员店常有多种鸡胸肉选择，建议优先选用预切或预腌产品以节省时间。

以上方法可根据需求灵活调整配料和烤制时间，搭配沙拉酱或蘸料食用更佳。