果酒和气泡酒虽然都属于果类酒精饮品，但它们在原料、酿造工艺和口感上存在显著差异，具体区别如下：

一、原料与分类

果酒

以新鲜水果为原料，通过发酵直接酿制而成，属于葡萄酒的范畴。常见种类包括苹果酒、樱桃酒、桑葚酒等。

气泡酒

属于葡萄酒的一种，需通过二次发酵或人工加气方式在瓶中产生二氧化碳。起泡葡萄酒是气泡酒的常见类型。

二、酿造工艺

果酒

采用一次发酵工艺，葡萄经发酵后直接灌装，酒液中的二氧化碳在发酵过程中自然产生。

气泡酒

需进行二次发酵：第一次发酵后，葡萄汁与酒液混合，第二次发酵时加入糖分和酵母，使酒液在瓶中二次发酵产生二氧化碳。

三、口感与特点

果酒

保留水果的原始风味和香气，口感层次丰富，适合搭配美食。

酒精度数通常较高（如干型葡萄酒12%-14%vol），部分果酒可能添加糖分调整口感。

气泡酒

以细腻、清爽的气泡为特征，口感轻盈活泼，带有水果清香。

酒精度数较低（通常4-8%vol），部分起泡葡萄酒会添加糖分以平衡酸度。

四、价格与包装

两者价格差异取决于原料、工艺和品牌，无法简单判断哪个更贵。

气泡酒因二次发酵工艺复杂度较高，部分高端产品价格可能略高于普通果酒。

总结

果酒与气泡酒的核心区别在于发酵工艺：果酒一次发酵即可完成，而气泡酒需二次发酵。此外，果酒侧重风味保留，气泡酒则强调气泡体验。选择时可根据口味偏好（偏好浓郁果香或清爽口感）进行选择。