葡萄酒变浑浊主要有以下原因，需结合不同场景和成因进行区分：

一、微生物污染（最常见原因）

细菌/霉菌/酵母菌感染

开瓶后出现浑浊通常提示葡萄酒被微生物污染，可能伴随发酸、异味或沉淀物形成，导致酒体变弱、风味受损。

醋酸菌污染

部分葡萄酒因醋酸菌污染产生醋酸，导致酒体变酸并出现浑浊，这种情况通常无法通过常规澄清方法去除。

二、自然澄清过程

糖分转化未完成

自酿葡萄酒若未将糖分完全转化为酒精，酒中残留酵母，静置后可能出现悬浮物或沉淀。

蛋清澄清法

通过添加新鲜鸡蛋蛋清（冷酒精和酒石酸混合液）沉淀单宁，适用于需保留风味的葡萄酒澄清。

三、物理化学因素

过度氧化

单宁和多酚类物质被氧化后，酒体变弱、酸度升高，可能出现浑浊现象。

储藏条件不当

高温或剧烈震荡加速氧化，导致葡萄酒品质下降。

酒石酸结晶

低温或酒精浓度过高时，酒石酸析出形成晶体，常见于白葡萄酒和红葡萄酒。

四、其他特殊情况

铁器污染（铁破败病）：

亚铁被氧化为铁离子，导致酒液变浑浊。预防需避免葡萄与铁器接触，发酵过程需隔氧。

总结

若葡萄酒浑浊伴随异味、变色或沉淀，建议避免饮用；若为自然澄清过程且无其他异常，可静置观察或采用蛋清澄清法处理。购买时若发现浑浊，建议联系专业机构检测是否适合饮用。